“台消防人员：油锅起火引起火警 保命要学这一招 – 台湾资讯网”

台湾情报网8月8日报道，台湾《联合报》称，油锅起火可能发生在普通家庭，但如果用错误的方法灭火，火灾将迅速蔓延，造成人命伤亡。 据台湾市消防局大树消防分队介绍，如果不慎油锅起火，最快的方法是“盖上锅盖”，学习这个可以保命。

6日晚，高雄大树区实践街上百姓在家煮辣椒油时引发火灾报警器，火舌猛跳，房主情急自禁关上锅盖，这个动作成功阻止火势蔓延，大木消防队来时，火灾已经扑灭，幸好没有造成更大的死伤。

“油锅起火的时候，通常人最先想到的是用水灭火，但其实是错的。 ”。 据大树消防分队介绍，油的密度比水小，浮在水上，但水变成蒸汽时，会让火开在水蒸气上四散，从而加强火势。 这时，用水灭火就等于“火上浇油”。

正确的灭火方法是盖上盖子、关上火炉、关掉煤气静置至少2分钟以上，可以通过比较有效的切断冷却、降温来灭火，但在刚盖上盖子时，请不要忘记瞬间抬起 否则，空气体可能会被导入，再次返回。

据“消防局”统计，煮食过程中未观察到火灾安全的前三位是火灾发生原因，消防队提醒民众，煮食过程中要守住火，万一不慎引发火灾，也要冷静应对。