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当地有名的火鸡肉饭

立仔汤

嘉义市有着悠久的古城历史渊源，有着丰富的人文艺术色彩和地道的小吃。 其中，有不少朋友是火鸡肉饭，沉迷于嘉义。 嘉义鸡肉饭是当地人经常吃的菜，不仅可以作为午饭、晚饭、夜宵，也可以作为早餐，不同的店方法略有不同，但大多是在热腾腾的白饭上铺肉丝或鸡肉片，淋上鸡肉油，然后干燥。

南部水煮粽子

除了火鸡肉饭之外，还有将手工纯米现磨的洋葱煮后加入猪血汤、粉肠汤，再加入酸菜、韭菜、洋葱、黑胡椒等佐料烹饪而成的粽子仔汤。 用台湾红桧木桶煮的咸米饼，淋上猪后腿肉，将卤素成熟7分钟后，加入虾米、油葱酥、肉片翻炒而成的卤肉咸米饼混合。 南部的水煮粽子，含有粽子叶、糯米、花生和猪肉的香气。 另外，将曾文水库生产的鲣鱼炸好后，加入多种材料、调味料、用汤煮过的砂锅鱼头等，会变成吃了也不腻的老味道。

嘉义美食是全天候接力式的轮流营业，即使出现清晨的阳光，无论白天的人潮在熙壤，夜晚的夜晚的夜晚的夜晚的夜晚的月光发白，只要哪个时间饿了，就可以到嘉义吃家乡风味的小吃。 轮流吃饭，可能在舌尖、嘉义小城飘荡。

tranews图/文:选自罗惠文