“台湾十大夜市人气美食_台湾小吃与美食攻略_台湾岛旅游网”

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在台湾举办的为期一个月的台湾十大夜市美食推广活动投票活动于7月31日结束，在民众网络投票中，代表台湾夜市小吃的最具人气的人气王当选。 受台湾民众欢迎的十大夜市美食有经典类蝗虫烤、鸡排、臭豆腐、盐酥饼、生煎包、猪血饼、创新类干贝烤、克里斯·音箱、月虾饼、巧蕉王。

据旅游局分析，获得首位的蝗虫烧烤在2007年前瞻杂志民调中最能代表台湾小吃排名第一，此次再次蝉联夜市美食人气王，依然为大家着迷。 这次经典类入选名单也罗列在年cnn推荐台湾四十大美食中，可以看出大家对夜市美食的看法和喜好是一致的。

台湾四面环海，海鲜众多，蝉联夜市美食人气王虬煎与创新类上榜的干贝烧、酥皮西瓜、月虾饼均可得知。 特别是干贝烤出了新鲜的弹齿，现在炸出来的奶油酥又新鲜又多汁，配上很多酱汁，真的很喜欢，爱不释手。 其他美食没有选择大饼包小饼、鼎边锉刀、棺材板、天妇罗。 因为解体代表着地方独特的味道，所以吸引了很多人，但毕竟是可以在很多夜市吃到的美食。

☆☆☆蝗虫烤☆☆☆☆

台交通部旅游局日前举办夜市美食pk，结果蚂蚱烤排在第一位！

蚱蜢烤是台湾常见的小吃，现在的单品价格在几十元新台币左右。 这种小吃食材除了俗称蚩仔的剥壳后的牡蛎外，还含有加水甘薯粉、太白粉、鸡蛋、少量蔬菜等。 传说这种小吃的改良是从台南安平一带煎食追逐的，17世纪中，当南明战将郑成功入侵台湾时，麾下兵将上述几种食材混合起来作为战粮，之后成为民间菜肴。

虽然在家里可以煎蝗虫，但至今摊子还是最常见的。 摊贩根据客流量准备2尺至3尺的平铁锅，放置燃气火源。 吃，在平铁锅里加一点油，均匀放置。 然后从几个到十几个虾仔中放入，稍微煎一下。 不到1分钟，均匀加入混合比例的水、红薯粉、太白粉，搅拌面糊。 面糊慢慢干后放入鸡蛋，再过1分钟翻面，放入蔬菜，可以开锅。 最后，在各摊位上有时加入混合酱油和番茄汁等的独家酱汁调味。 酱的味道非常重要，但蚱蜢是否好吃，取决于蚱蜢是否新鲜，肥料是否不软。 在今天的趋势下，最后受到欢迎的蚩仔来自嘉义布袋、东石和彰化王功。

蝗虫烤除了是受台湾老百姓欢迎的小吃之一外，还是游客吃的代表性小吃。 以假日士林夜市集中摊位为例，一天煎蚂蚱可以卖1万部，总销售额可达数十万部以上。

☆☆☆鸡排☆☆☆

橙色奶酪酱和多汁而鲜嫩的白嫩鸡肉，呈现出美味的颜色。

被称为鸡排，或鸡排，是台湾常见的小吃，是炸鸡的一种，一般方法是先用酱汁腌鸡胸肉调味，用面包粉或地瓜粉包鸡胸肉在锅里炸，再从锅里撒胡椒盐，大部分情况下，将鸡放入防油纸袋

例如，盐起酥油和其他肉食油炸食品虽然由来已久，但在台湾还是年轻的小吃。 一般认为是1990年代末左右上市的。 主要是由于特殊的食用形态和多变的口感，突破了以往肉食小吃的限制，炸鸡不仅仅是肉食油炸食品，在小吃界被赋予了新的定位，之后在食用时有机动性和饱腹感，迅速占领了街道。

炸鸡历史不长，但随着时间的推移和市场的竞争，自古以来层出不穷的陈新，衍生出多种不同的种类，口味方面从初期开始就单纯以撒辣椒粉的多寡区分大、中、小辛的辣味鸡排，逐渐变化，五香粉、紫菜粉、芥子 或者涂蜜汁鸡排、包士烹饪法也有以前流传的油炸烤鸡排、强调与烤鸡排尺寸完全不同的特大鸡排、采鸡腿肉的鸡腿排等。

而且，原本从锅到底的油炸方法产生了利用高低温两个油炸锅的方法，口感得到了改善。 将鸡肉汁用高温油凝固，用低温油炸熟。 这样没有锅最后的缺点是不能炸，或者炸太多，没有肉汁，干得难以入口。 因此，锅底的炸鸡排，经常会因为面皮太厚，或者鸡排肉变薄，或者炸的时候经常取出来，然后挖面皮看看是否熟了。

另外，极少数的鸡排摊点采用来自鸡皮下脂肪的鸡油作为油炸油。 缺点是价格贵，所以大部分摊子不这么做，但是鸡排和鸡油来自鸡，所以鸡排更香。 没有一点微油炸油的异味感。 (嗅觉敏锐的人可以闻到差异)

台中的逢甲夜市还知道专卖司爆酱油鸡排的士林爆酱油鸡排猪排和有名的豪大鸡排。

☆☆☆臭豆腐☆☆☆

臭豆腐是台湾小吃名声最高的美食，气味使得游客与其保持距离，敢于尝试的人对臭豆腐有不同的见解。 臭豆腐的基本定义有两种。 一个是臭豆腐干，两个是臭豆腐乳。 但是台湾臭豆腐用油炸的方法吃，淋上特调酱汁，再搭配酸甜的台式泡菜，消除臭豆腐的油腻。 臭豆腐根据炸法不同口感也不同，炸到皮酥后马上放入切片盘，这个口感很软。 炸过之后切成块，再放回锅里炸盘子的东西，吃起来酥脆。

☆☆☆咸鸡☆☆☆☆

咸鸡又称盐酥油，是常见的地摊小吃之一，这种小吃的主要食材是鸡胸肉。 一般来说，首先将切成几十克左右重量的鸡胸肉用酱油腌制，再加入黑、白青椒粉调味。 再撒上腌过几十分钟以上的鸡胸肉，撒上适量的面包粉和红薯粉后，放在油锅里炸。 根据油的热情况，可以起锅吃，直到鸡肉变成金黄色。 如果想增加食用风味，除了油炸食品外，还可以加入九层塔、大蒜爆香。

经过多年的发展，现在卖咸鸡的摊子还卖甜、猪蛋糕、香菇、芋头、青椒、豆类食品、芋头饼等其他热腾腾的小吃。 因此，“咸鸡”是油炸不同食材的摊子的总称。 这种咸鸡摊贩的方式是半开货架式的，食客们选择摊前展示的食材，然后交给业主炸。 一般一份几辆双层咸鸡卖30元到60元。 食客一般以配餐、点心、夜宵为主，近年来也有人成为饮食主食。

☆☆☆生煎包☆☆☆☆

逛夜市除了有各类摊位外，不能少的是以前就有小吃流传，来到师大夜市，二十四年的许记生煎包是你不能错过的当地美食。

来到许生煎包摊位前，长龙长龙的景象早已屡见不鲜，但它却成为生意好抽号码牌的小吃摊，是其特色之一，标志着慕名而来的人众多。 为了保持食材的新鲜度，现在出售的纯手工制作的东西放在两个大炉里约有120个生煎包量，既然是现煎现蒸，刚烤好的热腾腾的生煎包也是现买最好吃的。

记生煎包是发酵的面皮，类似于水煎包，但水煎包未发酵的皮不厚，所以可以说是介于水煎包和汤包之间。 因为嚼过之后，内馅的五花肉和高丽菜会出热汤。 底锅可以让煎好的生煎包有松脆的面皮。 做锅的时候，要撒上自己炒的白芝麻，提高香味。 小煎饼一口就能吃，整体口感和味道很齐全，这是民众最喜欢的理由。

许煎包在师大一带已经24年了，现在的许老板是第二代经营者，父母创业的时候很辛苦，摊贩也搬了三个不同的地方，在现在的位置工作了11年，日积月累了很多老客户，知名度慢慢传了下来。 本来开企业做生意的他看到父亲上了年纪，决定接手经营父亲的店，继续继承老字号的美味，之后想扩大经营点，让更多人知道许记生煎包。

☆☆☆猪血饼☆☆☆☆

米饼来源于中国南方的米食点心，中国人以米食为主，随着福建移民迁移到台湾，大多通过蒸、煮等方法改变米食的形状。 由于早期社会农户饲养猪、鸡、鸭专门用于过年过节，早期吃肉类相当困难。 鸭肉滋阴补虚，过去生活艰难，物资匮乏。 这个农夫杀了鸭子后，基于节俭和营养补给，用器皿加入米和鸭血蒸熟，蘸着味噌吃，成了老百姓的小吃，又名鸭血饼。 虽然鸭肉价格昂贵，养育费时，供不应求，但鸡血不易凝固，渐渐被猪血取代，变成了猪血。 因此，米的血凝块是猪的血凝块和鸭的血凝块的别称。

台湾出现猪血饼，应该是二战(公元1939年至─1945年)结束后，台北大稻埕猪屠宰场迅速发展的小吃。 由于当时台湾生活清贫，血液中营养物质丰富，许多人大清早就赶到屠宰场，给商家带回不需要的猪血蒸煮、加汤做成猪血汤，在市场上很受欢迎。

☆☆☆干贝烧☆☆☆☆

台中逢甲夜市一直是小吃战区，在旅游旺季，各业主们都担心自己的招牌菜，吸引民众的观察。 最近，庆和街上最受瞩目的干贝烤，标榜着自然的原味，引诱大家品尝美味的干贝渣。

选用严寒冰冻的中国东北渤海湾干贝，其干贝纤维紧密，适合串烤。 咪咪做士林干贝烤的方法是先烤后烤，先把干贝柱的水分晒干后挤出来，蘸上浓奶油和酱油调味，然后独家调配制作风味香料。

干贝本身没有添加人工香料。 因为它具有自然的鲜味和甜味，纤维组织紧密，特别是咀嚼。 沉迷于原汁原味，可以选择招牌味、海盐味。 搭配法式大蒜，是高级干贝柱的吃法哦！ 孩子喜欢甜日本式的海苔，但强烈口味的爱好者可以选择辣芥末和印度咖喱。

10种口味各有特色。 如果你想尝试的话，选择喜欢的味道吧。 它由海盐、紫菜、大蒜、柠檬椒盐、咖喱等香料综合而成，各有各的气味，相互协调，有独特的风味。

☆☆☆炸枪乌贼☆☆☆☆

善品酥大炸鱿鱼

巨大的乌贼，裹着粉炸，不给你油腻的东西，只是给你香脆的口感。 有五种口味(胡椒、大蒜味、紫菜、咖喱、哇砂米)。 一只40元，三只100元。 这么划算。 请快点来吃。

营业时间

二、四、五、六、日瑞丰夜市

☆☆☆月亮蛋糕☆☆☆☆

金黄色的酥脆月虾饼，台湾人最喜欢的泰国菜！ 在离正科技大学很近的滨山町的小巷里，有一家虾拼美食坊，温店长用自己的技术做着类似餐厅等级的普通月虾饼，在学区、商圈聚集了美食老馁的推荐。

虾膏是制作月虾饼的灵魂，温店长多次采用上等新鲜虾，每天前固定在镇渔港收购，虾也要保持在零度低温，不会变质腐烂。 脱水、绞杀、打浆之所以会发展成糊状，是因为从原料的前端到成型都是一手包办的，一旦紧贴春卷皮，奶油酥就会炸出来，外表呈金黄色泽，从侧面可以看到厚厚的虾浆呢。

☆☆☆巧蕉王☆☆☆☆

休息日总是上千只巧蕉王畅销绝非浪得虚名，老板必须利用自己的创意，创造新的夜市传说，创造世界第一个不可思议的口感！

选择台中产地的香蕉，味道清新甜美。 带有浓厚的天然香蕉气息，外层披着松脆的皮巧克力，洒上色彩鲜艳的巧克力米或花生米，是一种新型的巧克力香蕉，香蕉中富含钾，帮助人体排出过量的钠离子，高 另外，还可以增加饱腹感，增加肠胃蠕动，改善便秘。

因为这也让女士们着迷，所以我们严格挑选了来自荷兰品质的纯可可，将完美的光滑感和冷冻的香蕉和巧克力的香气结合在一起，仿佛品尝到了巧克力冰淇淋。 越是所有人推荐的越好吃。 当初为了造型优美，上司在巧克力表面增加了一些色彩鲜艳的原料，但意外地带来了越来越好的口感！

现场有巧克力米和落花生米两种口味供客人选择，花园夜市有人手一瓶的巧蕉王。