“金门高粱酒：“台湾第一白酒””

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金门的酒源远流长

金门高粱酒创立于1952年9月，与工厂建设时间相比，比茅台酒厂晚一年，比五谷液酒厂早七年。

当时，根据岛上军民的需要，吸引了来自四面八方的酿酒人才，在金门县金门城南外创办了九龙江酒厂，生产金门高梁酒。

1956年，九龙江酒馆更名为金门酒馆。 1992年11月，金门酒馆隶属于金门县政府。 1998年2月，金门酒厂改制为金门酒厂实业股份有限公司。

金门高粱酒以金门岛生产的旱地高粱为原料，为小麦制曲，在当地名泉宝月神泉花岗岩下提取富含矿物质的高品质矿泉水制造，再加上世界上唯一矿井的埋藏，造就了卓尔好酒中最好的一款。

在酿造工艺上，金门高玫瑰酒接受了我国以前传入的粮食型固态发酵酿造工艺，现代酿造设备与工艺相结合，高压蒸饭、低温入池、低温发酵、反醪操作、中高温接酒等工艺相结合，精密检测仪器不断创新突破，质量上乘，酿造工艺精湛。

金门酒厂自成立以来，一直坚持纯粮食酿造，在蒸馏过程中采取中前段酒液，根据产品种类进行筛选、配制、融合，入库仓库储存熟陈，灌装前再经过兑换和质量评价鉴定，可以上市销售。

金门酒的香气特点突出的是由乙酸乙酯、正丁醇、乳酸乙酯和高沸点香气物质组成的复合香气，与大陆现有的香型标准不同，因此本公司感念这结合天、地、人精华而来的美禄，特别是金门的

在口味方面，金门高粱酒是个性鲜明、情感丰富、品位高的白酒，少喝酒、能真酒、喝粮食酒的健康理念，满足了主流高端人士对高品质白酒的期待。 金门酒可以任意diy，可以做鸡尾酒喝，也可以加冰加水喝，还可以冷冻饮用，含有很多流行因素。

味柔还很醇厚，甘冽、清爽、余味悠长、清香典雅，这是年6月，由中国著名白酒专家沈怡方、梁邦昌、国家级评酒委员吴晓萍、赵书民、王利杰、熊玉亮等组成的专家小组，金门高粱酒亮等