“新竹县吕顺兴饼铺：传承4代的童年味”

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吕兴饼屋外观不显眼，从以前就传到店里了，但走近时，却闻到了满屋的年糕的香味。 住在新埔镇的文史工作人员黄幸说，吕顺兴的招牌红薯饼、绿豆饼，都是客家以前传来的口味月饼，他小时候奶奶去枋宿舍进城，去吕顺兴饼屋买年糕，红薯饼的味道是小时候的

吕学诗说，一位老顾客从杨梅那里来买面包，告诉他。 我家孩子咬一口，就能知道是不是吕顺兴饼屋的面包。 口感骗不了人！ 根据吕学诗的记载，早期的年糕用木材烤，然后用木屑烤，现在用烤箱烤，吕顺兴店铺历经4代，到清同治2年开店，到现代已经149年了，味道也从原来的红薯饼、绿豆椪、芋螺的味道，到现在变成了南瓜饼、凤梨酥、芋螺

吕学诗的哥哥吕学洋说中秋节前是客人买年糕的高峰期，有时一天做千斤年糕。 第五代吕绍瑜说，由于年糕的馅料都是自制的，所以从削红薯皮到烘烤需要几个小时，人工揉皮做年糕需要时间，也需要体力，但做好味道的年糕是足够的。

吕兴饼屋历百余年，也拥有多件古老器具。 例如，日盗时代的饼型，上面印着新竹郡新埔吕顺兴饼屋。 20世纪51年代的喜饼包装，不仅是两姓的结婚总人偶千孙，所有人都把防止间谍的字体保密，很有时代特色。

吕学诗的姐姐吕秀莲说，饼屋没有招募学徒，销售的年糕来自吕家班的技术，吕学诗7岁的孙子也开始加入制饼的行列，要继续继承百多年的好味道。