“一年一度的新埔柿饼节来了！”

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一年一度的新埔柿节来了！ 每次九风降临，就是柿子成熟的时候！ 新竹新埔镇继承了百余年特有的柿饼加工文化，搞好新埔山的好水，种植的柿子香甜更是高达14%，是每年创造约2亿产值的商机。

每年的9月到12月，来到新垭镇的旱坑，映入眼帘，景色如诗如画，黄橙的柿子放在架子上，享受日光浴。 就像一个金色的小球。

通过旱坑特有的九降风和日晒，把这些金黄色小圆果实经过自然魔术变成金黄色美味的柿饼，但在新埔旱坑传承百余年特有的柿饼加工文化，通过新埔独特的天时地利条件不断流传。