“深秋游台南采红绫”

本篇文章681字，读完约2分钟

生长在水中的菱角果实，成熟后会变成漂亮的暗红色

秋末台南官田菱农剥菱忙 秋天见底，凉风吹拂的秋末冬初，是宝岛菱角成熟的季节，是现在访问台南官田，品尝水中花生味道的最佳时期。

据台湾联合信息网报道，菱角是一种很特别的水生植物，可以入菜制作带骨菱角汤，也可以将水煮直接作为零嘴食用。 菱角是千屈菜科的植物，原生于欧洲和亚洲，多种植于池塘和沼泽地。

要说菱角的食用，由来已久，根据德国南部考古发现，史前时代人类将菱角作为日常食品。 中国人在周代把它作为节日的重要食品。 中医典籍称为芍药实，味道类似栗子，也称为水栗，因水中的果实成熟后呈暗红色，故称为赤菱。 红菱这首歌描绘了秋天菱角的采收场景。

台湾不是菱角的原产地，同样在生产上有菱角，多栽培在台南官田的田地里，以质量好著称，官田在台湾菱角之乡很有名。 每年9~11月菱角盛产时期，来到官田乡下，可以看到道路两旁卖菱角的小摊。 在菱角田可以看到菱农推着小船和大脸盆采菱。 菱角为水生植物，菱农5~6月栽培，叶子为菱状墨绿色，叶柄为肥中空利用浮在水面。 夏末到秋天白花盛开，凋谢后在水中发育成绿色小菱角，成熟变成暗红色。

成熟的菱角，如深紫色的元宝，两端卷曲，果实口感类似花生，因此被称为水中花生。 宝岛今年天气不好，水果花卉多，开花结果落后于往年，菱角也不例外，成熟晚，所以生产期截止到11月。

虽然官田菱角田超过了一百公顷，但现在拜访菱角之乡，开车走在农村小路、省道、县道上。 可以看到在采集菱角田和菱角摊子。 这个菱农很热情，不仅提供煮好的菱角，还提供剥壳服务。 沉迷于水中花生的味道，在官田里尝尝秋菱怎么样？