“传承“汉饼文化” 浓郁香甜台湾味”

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好吃！ 甜味很重，有家乡喜饼的味道！ 台北市光复北路新开的点心店皇蒂，闻香而来的台北市谭姓一边品尝一边伸出大拇指称赞。

温暖干净的店铺里，摆放着一箱凤梨酥、韩饼、水果酥、茶点等各种各样的点心，不厌倦香气的流淌。 喜饼是什么，架子上怎么样？ 记者出于好奇而问。 接待客人的皇蒂美馨执行长杨颐君带来了两盒汉饼礼盒，说汉饼是喜饼，这里面有六种不同口味的喜饼。

杨颐君告诉记者，汉饼的创始人是三国蜀汉丞相诸葛亮。 当时，东吴孙权与蜀汉刘备共同控制曹操，假装妹妹嫁给刘备。 诸葛亮在喜饼下同舟共济，向四方传递婚姻信息，不可让孙权反感。 后来，中国人养成了结婚送喜事的习惯。 在台湾，送喜饼(嫁妆女饼)是宣布女儿出嫁给挚友的喜讯，其中有许多讲究，喜饼？ 图案的组合千变万化。

从古代传下来的台湾喜饼，不是所谓的西点，而是做成从古代传下来的大饼送给挚友。 这个大饼的好处是象征着大小、圆、甜、圆满、吉祥、甜，一只脚有三斤以上，吃的时候用刀切成小块，大家慢慢分享。 饼内馅的味道多为莲蓉蛋黄、芋泥、绿豆沙馅、乌豆砂等，但由于材料多为胖猪肉，所以吃时很油腻。 随着现代社会的迅速发展和城市人民对健康养生的需求，这样的大饼虽然内容真实、味道好，但不受欢迎已不如从前了。 历史悠久的汉饼文化，因此陷入了越来越沉默的不自然的状况。

圆圆的大饼是多个台湾人童年的共同回忆。 以前经常有朋友哀叹找不到流传下来的喜饼，我希望韩饼可以尝试一下，延续越来越多的人的幸福记忆。 杨颐君这么说说了宣传汉饼的初衷。

于是，她开始了一个世纪的感动，是继承台湾当地文化美好记忆的尝试，挥刀改良以前流传下来的大饼，使之精致化、小型化，在材料上注重当地采访和养生，注重味道多元、创新。 在其不懈的努力下，诞生于奶黄q饼、绿豆果实、香酥蛋黄、汉京味、乌沙蛋黄、肉饼酥等新口味的创造性，通过汉饼文化的方法进入了人们的日常生活。

层次分明的饼皮、刺鼻的香气、改良后的大饼受到顾客的称赞，杨颐君受到鼓舞，对汉饼文化的传承更有信心。 她希望汉饼文化在台湾茁壮成长，让人们在汉饼中吃到浓郁的台湾味。

杨颐君表示，计划两年内在台北开店10家，在台中、高雄各3家，在大陆市场开店摄像头。 她说，大陆市场空之间很大，近年来汉风劲吹，非常有利于皇蒂来大陆宣传韩饼，目标是率先在与台湾联系更紧密、生活习惯更接近的厦门开店，更广泛地传播韩饼文化