“台湾写真：夜市的味道 – 台湾资讯网”

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记者毕永光路梅

去台湾旅行，是夜市必去的地方。 仅台北就有十几家夜市，遍布全城。

一直以来，台湾对夜市的印象是“小吃一条街”，我实际参观了台北的许多夜市，发现夜市成为了当地市井生活的浓缩——万花筒式的存在。

台北有十几个夜市，市井气息和烟火味浓厚，吸引着当地市民和游客。 记者毕永光摄影

台北夜市的小吃是桌面风。 除了各类美食、水果、饮料外，还有娃娃机、套圈、射击、弹珠等娱乐项目和服装鞋帽、饰品、小商品。 另外，足疗按摩、算命运输等服务也满足了来客的需要。

士林观光夜市是台北规模最大、知名度最高的夜市。 夜市以年末重建的士林市场为中心，区域内包括多条小胡同和有名的母宫庙慈謇宫。

据士林市场经理谢颖成介绍，仅这个市场的地下和地层就有各类店面和摊位500多户，整个夜市区域应该有上千户。 他说，游客是士林夜市的主要客户，为了方便大陆游客，许多摊位可以在微信和支付宝( Alipay )上结账。

当时，士林市场改造时引起争议，认为将美食摊贩转移到地下会影响夜市风貌。 谢颖成认为没有这个问题，改造后地上美食摊子仍是夜市的主流。 “以前食客觉得‘方便’，但现在各种设施齐全，地下新设了两层停车场，很方便。 ”。

从各种烧烤到烤蛤、广东粥、烤乳猪、大肠包小肠、肉粽、福州胡椒粉饼、蚩仔面条、四神汤、“生青蛙蛋”……士林夜市街头，充斥着各种美食。 食客们可以边走边吃，也可以找个座位坐一会儿细细品味。 士林夜市最热闹的地方是慈读宫前的狭窄小巷，即使不是周末，来夜市的人流总是挤满了通道。

“忠诚号虬榑煎”是士林夜市的名店，创立于1972年，有2个铺路石，年被选为“台北以前流传市场节”的金牌奖。 这家店主要经营虾煎、生炒花枝羹、煎饼臭豆腐、绍兴醉虾等。 招牌小吃“生炒花枝羹”是一杯90元的新台币，花枝多肉厚，配竹笋片，汤头香甜辛辣，适合南北食客。

台北饶河街观光夜市离地铁站很近，人很流利，很繁荣。 夜店里的“十全”摊子已经有30多年的历史，主要的炖药系列，生意兴隆。 记者毕永光摄影

饶河街观光夜市成立于1987年，位于台北市松山区基隆河畔，全长约600米，但人气不输士林夜市。

饶河街宽约7、8米，中间排着两排摊子，两侧留给行人的通道很窄，高峰期逛夜市只需要随着人流慢慢移动。

名为“十全”的小摊主营药炖骨、药炖羊肉、鲁肉饭。 摊主刘明秋告诉记者，这家摊主是父亲创办的，从夜市开业那年一直经营到现在。 “父亲把摊子的名字命名为‘十全’。 也就是说，希望生意长久，十全十美。 ”。

“十全”的药炖系列汤经独家中药配方煎煮，草本香味浓郁，味道甘甜。 “十全”每天下午4点到凌晨1点，刘明秋在摊子内外穿梭，一边招呼客人，一边送菜收碗。 “做夜市很辛苦，靠大家。 ”

“乒乓球跳跃”游戏很吸引年轻人。 记者毕永光摄影

台北各有特色，龙山寺一带集中着广州街、梧州街、华西街、西昌街4个夜市。 其中华西街旅游夜市以足疗养生、修甲按摩为特色，为另类夜市。 宁夏观光夜市所在的宁夏路白天是双向通行的道路，晚上变身夜市。 道路中间设有给排水供电设施，便于小摊的采用。

晚上十点半多，饶河街的夜市上还有很多来客在闲逛，但是有些摊子开始关门了。 一家男士商店灯火通明，许多男女都在体验这种古老的美容术，成为市井的风景。 该店创始人纪忠信坦言，“人潮汹涌”，但能否在夜市赚钱最终要靠各家的能力，自觉吃苦。

台北夜市的味道和信义商圈和西门町不一样。 要在这个夜晚的颜色中感受到另一种生动的颜色的生香，光靠味蕾是不够的。 (完)