“品味台北无处不在的烟火气 – 台湾资讯网”

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台湾街头的小清新饮品店。 本报记者希望拍照

品尝台北，最深的不是信义商圈流光溢彩，而是无处不在的烟火气。

随便推开连锁便利店的门，就会被强烈的“生活气息”包围。 关东煮是茶叶蛋、烤红薯、烤香肠、咖啡、奶茶、巧克力热饮料等集体散发的香气。 便利店提供的便当越早，临街的玻璃墙前就设有食堂和座位，客人经常休息，还有杂志等选项，最大限度地发挥了“便利”这个文字。

台北的胡同很多，隐藏着很多餐厅，既有装修雅致的“小清新”风格，也有不修边幅的小摊。 记者经常光顾的南京东路五段59巷后门小摊，由店主李先生和夫人在这里经营了32年。 摊子上没有正式的招牌，只是把拿手的“美浓板条、现包水饺”写得很大，以招揽食客。 附近的人经过，吃饭，大家聊日常，开玩笑，随便。 坐在街边做水饺，煮粉肠汤，旁边的车辆散发着淡淡的油烟味，充满了市井的气息。

在台北永康街的“吕桑食堂”，有名的茶人曾经请贤人品尝宜兰小吃。 宜兰小吃种类很多，有三星卜肉、饼粕、肝花等，曾先生特别点了猪油饭。 “猪油饭”是指，在一碗白饭中加入特别搅拌好的猪油和酱油膏，混合后食用，既新鲜又好吃。 据曾先生说，现在很少见到台北的猪油饭。 这是“小时候的味道”。 “小时候在乡下生活很艰苦，兄弟也很多，能吃一碗妈妈做的猪油饭已经很难得了。”

台北的夜市更像烟花。 台北有十几个夜市，夜幕降临时，夜市人满为患。 在夜店里闲逛很放松，不用在意打扮，也不用担心“吃不好看的东西”。 夜店里，煤气灶响了，牛肉块在火焰喷枪下翻滚，热汤冒着雾和香味……穿梭在其间，减肥的意志常常不堪一击。

台北西门町的人气小吃店前面长了条长龙，食客拿着面碗站着吃。 本报记者希望拍照

饶河街夜市入口处的“福州世祖”胡椒粉饼段前总是排着长龙。 夫人一边匆匆做年糕一边向记者介绍。 胡椒饼是30多年前她老师吴玉成从来台的福州亲戚那里学来的，改良咸光饼(用猪肉和葱做馅炭烤的面饼，台上也叫“福州饼”)，用胡椒调味，加大肉馅的分量。 由于闽南语方言“胡椒饼”与“福州饼”谐音，所以命名为“胡椒饼”。

各类宫庙也是感受烟火气息的地方。 台湾民间信仰多，供奉的神也多，香火旺盛。 主祀的神主要供奉，主祀外围视野空之间的大小，为其他神设立被称为“配祀”的位置。 例如松山慈祐宫，前殿供奉着祖先、两厢和高6层的后殿，还有佛祖、玉皇大帝、关帝等数十位神仙。 为了方便信众上香，后殿各层的入口都设有标识，详细记载了众神的名称、位置。 记者注意到，信众一般祭拜殿上香，不刻意“冷落”任何人的神。

台北的宫庙有夜拜的习俗。 夜晚，行天宫、龙山寺、霞海城隍庙等有名的宫庙游客、上香者络绎不绝。 松山慈祐宫晚上开到22点。 据慈佑宫秘书林丽华说，宫庙晚上是否开放与位置有关。 “慈佑宫与夜市相邻。 大家看完夜市再拜拜，或者拜拜后逛夜市很方便。 ”。 4月末的“妈祖生日”期间，慈佑宫被邀请在殿前表演龙舞狮子队和戏剧班，热闹非凡。

台北的烟火空气还来自街头人群呼啸而过的摩托车(在台湾被称为“机车”)。 摩托车很方便，可以让年轻人“飞扬的青春”。 台湾经济部门2035年刚禁止出售燃料摩托车，台北“机车”的烟火味可能持续多年。 (毕永光路梅)

原标题:台北烟花的味道

《人民日报海外版》( 2019年06月01日第04版)

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