“台湾冬至吃什么？台湾冬至习俗”

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在古代，冬日是盛大的日子，周代有在“冬至”日的郊外祭祀祭天的记载，另外也有周历的正月是夏历的11月，所以周代拜岁和贺冬不分，直到汉武帝采用夏历，元旦和冬至才分开的说法。 汉代甚至在冬至前后，从皇帝到百官都停止工作，所有的假期都庆祝这一天呢。

冬至也被称为“至节”。 因为那是“阴极之至”、“阳光之始至”、“日行之南至”的节日。 因为冬至已经过去，新年就在眼前，所以它有着堪比冬至礼节和年关的意思，被称为“冬季的节日像年一样大”。 另外，冬至也有“亚岁”、“如正(新正)”、“履长节”等称呼，在民间多被称为“冬节”。 因为有钱人过富裕的冬至，穷人只过贫穷的夜晚，所以有句俗话“有的人过冬至的夜晚，有的人过一夜”“有钱人吃一夜，穷人冻一夜”。

民间根据冬季到日间的先后和当天天气的好坏来推测今后的天气。 俗话说:“冬至在月亮头，年口袋里必须冷。 冬至在月底，过年会变冷。 冬至的月亮上没有雪、没有霜”(根据冬至那天到来的早晚，推测台湾寒流流淌的早晚)。 俗语说:“冬至黑暗，正月稀少。 冬至稀，过年黑”(冬至那天如果没有太阳，过年一定会放晴，相反冬至放晴，意味着过年会下雨)。

二.
冬至的民俗

1 .冬至应节食品:

冬季节日的前一天，家家户户都要准备应节的祭品。 除了通常的祭品外，还有“丸仔(汤圆)”和“菜包”。 汤圆是中国人自古以来就发明的食物，古代被称为“牢丸”和“粉圆”，是用糯米做的食品。 最初吃汤圆没有固定的时间，宋朝以后，元宵节开始吃汤圆，明清以后，冬至也出现了用汤圆祭祖的人，成为了合乎季节的食品。 冬至前夕，先将糯米浸在水里，用石头磨成米糊，榨干水分，制成“丸仔栖”后，动员全家大小将其分成团子(俗称丸仔)，分为红、白两种，红色染成“红花糊”。 过去，富裕的人也制作过几倍大小的“丸仔”，里面包着糖和土豆的隔扇(将花生粉碎)。 红白各有6粒，被称为“丸仔母”。 无论是“丸仔”还是“丸仔母”，由于在冬季被采用，所以也被称为“冬至圆”。 大人抚摸丸子的时候，小孩子喜欢在旁边热闹，一边揉丸子，一边把丸子染成各种颜色，捏鸟兽的花果形状(鸡、狗、猪等)，蒸它们祭祖，俗称“做鸡母狗仔” 。 “做鸡母狗崽，孕妇也占卜冬季节圆生男孩和女孩。 一种是用火烤冬季的节圆，汤不胀不裂就生男性，胀裂就生女孩”。 另一个是一次性取出两个放在筛子里的圆仔，最后取出，如果只剩下一个，就有可能预兆生男，如果没有，就有可能生女。 菜包是将糯米磨成粉、熟或烂的鼠曲蓬灶等，揉成栖、半月形，里面包着笋丝、豆干、菜阶层等，自古以来被称为环饼(晋代为寒具)。 冬至早上，主妇要早起吃“浮圆仔”(糖水煮汤圆)、“煮饭包”(蒸面包)，在祭祀神灵、祖先的同时吃“冬至圆”，具有象征团圆和岁岁的意义。 过去，在祭祀后用冬季节日的圆圈贴着门口、器具被称为“工资”。

冬至应节食品有很多兴趣从以前流传下来的，甚至各民族的特色。 例如，满族旗人在冬至祭祖后，将祭祀的猪肉煮成白肉与朋友和家人分享。 在陕西，人们相信双职工的儿子在冬至那天去世，成为传播瘟疫的恶魔，但瘟疫鬼害怕红豆。 这是因为在冬至那天，大家都会煮红豆粥来避暑。 南方人吃汤圆，北方人有冬至吃馄饨的习惯，俗称“冬至馄饨夏至面”，西北地区多吃饺子(饺子在明代以前叫馄饨)，民间“吃冬节饺子，不冻耳朵”