“台湾高雄夜市小吃进驻北京 – 台湾资讯网”

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北京7月14日电(陈咏姿杨程晨)位于台湾十大夜市之一的高雄六合夜市14日开始进驻北京，包括庙口小吃、六合阿峰哥、慧姐芋圆、台南担仔面在内的9家商户跨海摆摊。

当天，上传开始仪式在北京市丰台区万丰小吃城举行。 六合夜市和万丰小吃从年开始签署深度合作协议书，“高雄六合夜市进入丰台”活动已经是第二次举办了。

经营15年盐酥饼摊位的老板蔡英伟今年两次来北京。 他说，去年在这里开业5天，销售额5万元左右，利润3~4成，台湾小吃在北京受欢迎程度上很意外。

今年5月，蔡英伟第二次来了。 他惊讶地发现，前一年来访的客人在开业的第一天就来了，诉说要购买半成品回家烹饪。 蔡英伟说，两次经历让他充满信心，准备正式上传北京市场。 “未来董事长将专注于将台湾小吃引进北京”。

万丰小吃理事长侯嘉强调，食物是否好吃没有绝对的标准，只看是否合适。 台湾小吃不必为北方人改良口味，必须保存原汁原味。

“我们的食材大部分都是从当地获取的，但哪怕是一点点原料也必须从台湾购买。 ”蔡英伟表示，为了计算价格，大部分员工都在大陆当地招聘，但各商户都有控制质量的台湾师傅，“现在大家都很熟悉”。

被称为“阿龙伯”的陈龙玉带着蝗虫烤、大肠包小肠等小吃到北京，记者偶尔到勺子大陆厨师身边观察，提醒现场注意。

陈玉如认为，大陆厨师做台湾菜不仅要学习如何制作，还需要了解台湾小吃和夜市文化。 “这直接影响了他们对食物的态度和对顾客的服务”。 (完)