“台湾写真：木栅铁观音 百年闽台缘 – 台湾资讯网”

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记者毕永光路梅

位于台北木栅茶区的猫空是台北的后花园，鲜为人知的是，木栅茶区是台湾百年前保存福建安溪铁观音茶种和制茶技术最完善的地方。

木栅茶区猫空一带从20世纪80年代开始迅速发展旅游茶园，成为台北市民和游客休息的好地方。 (资料照片)记者毕永光摄影

从猫空缆车站沿着向导路前进约20分钟，经过茶馆集中的热闹地区，来到了隐藏在山林中的“台北市铁观音包种茶研究开发宣传中心”。 中心介绍了木栅茶业的迅速发展和制茶工具的展示空之间，设有喝茶的区，以便顾客品尝茶、买茶。

中心负责人张铭财是猫空当地茶农，今年61岁。 他介绍说，中心建于1985年，现阶段主要用于茶乡文化宣传，每年举办许多茶园导航、采茶体验、茶艺教育、茶点制作等活动。

位于台北木栅茶区的猫空是台北的后花园，鲜为人知的是，木栅茶区是台湾百年前保存福建安溪铁观音茶种和制茶技术最完善的地方。 位于台北文山区的木栅茶区以生产铁观音茶而闻名。 图为木栅栏茶园的一景。 (资料照片)记者毕永光摄影

木栅茶区主要生产铁观音和包种茶，在品茗区泡茶，销售茶也是当地茶农。 张铭财说:“我们最熟悉自己制作的茶，客人也想和茶农面对面交流。”

木栅茶区与福建安溪茶乡关系密切。 从20世纪70年代开始，安溪移民陆续来到木栅山区开垦定居，有张、高、林几个姓，猫空一带记载多为张姓。 1895年，张氏的祖先从安溪将铁观音茶苗带到木栅樟湖的山区栽培，10多年后，将茶园和制茶技术传给了张乃妙。 张乃妙和表哥张乃干之后多次去老家安溪，带回大量铁观音茶苗回到木栅栏繁殖。 “张乃妙是我的祖先。 ’张铭财语很自豪。

“木栅保存了安溪铁观音100年前的制作技术，一直不变”张铭财请记者品尝木栅铁观音。 茶形和安溪铁观音很像。 入口醇厚，温和，有点甜。 与安溪几种香型的铁观音风味不同。

猫/ [/k0/]对于20世纪80年代初转入观光茶园以来的变化，张铭财表示，目前木栅茶区的栽培技术、茶叶质量都有较大提高，“以前以低价销售毛茶，现在生产自产精制茶。 一些茶界高人会当面提出改进意见。 ”。

在茶坊集中的指南路三段，可以远远的听到清泉茶园专卖店里烤茶叶的香味。 记者在店里看到了被称为“猫空茶神”的张庆泉。 54岁的张庆泉是家族中第三代茶人，2000年以来在木栅区农会每年的铁观音制茶比赛中获得10多次特等奖。

图为5月7日，以“猫空茶神”而闻名的木栅茶人张庆泉正在调查铁观音的烘烤情况。 记者毕永光摄影

张庆泉经营的清泉茶园已经走出木栅栏，通过与台湾各地高质量茶产区茶园合作的方法，从事茶叶的制造、批发、零售、定制等，产品茶年产量目前超过6000公斤。

20世纪90年代，在福建三明市高质量生态环境和招商引资政策的吸引下，张庆泉来到三明，与当地投资者合作，先在沙县开茶厂，后将台湾“东方美人茶”引入大田县屏山乡内洋村，参与福建省江山美人茶业有限企业的设立，福州、北京、赫尔

“内洋村在栽培茶之前就没有流传下来，但我介绍当地村民栽培茶时，村民不怎么合作，以为我会占他们的地。 ”张庆泉笑着说，“现在茶园附近的村民们和他交了朋友，“虽然投资茶园没有赚到钱，但看到当地村民们靠茶园的利益改善生活条件，我很高兴。”

张浩翻译向一对美国父女介绍自家制作的茶。 作为家族的第四代茶人，张瑶翻译的继承人从事制茶、茶的销售已经1年多了。 记者毕永光摄影

记者在店里采访时，外国客人多次来喝茶，购买茶叶，张庆泉的长子张槂翻译熟练的用英语与客人交流，宾主尽了喜悦。 26岁的张瑶翻译做专卖店店长一年多了。 除了负责销售外，我还帮助制作茶。 “从小就看在眼里，这一年多很顺利。”他喜欢这一行，并表示要做好多次。

张庆泉很忙，5月23日参加木栅铁观音春茶比赛，6月15日去厦门参加海峡论坛，出席两岸农业合作项目备忘录的签约仪式。 “两岸农业合作需要继承人，今后要带儿子去大陆交流、学习。 ”。 (完)