“包子也能成为台湾之光_台湾小吃与美食攻略_台湾岛旅游网”

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美食是台湾旅游业的王牌，但这张王牌并不寻常，面、粥、豆浆、包子鳞次栉比，都是老百姓一日三餐的日常饮食。 我最怕推荐台湾菜。 一位台北朋友说，如果说牛肉面、小笼包、药炖骨，就不会发生你们北方人的趣事。 但是，这些在台湾确实成了美食，成了夜市、名店的招牌。

不知道是不是受到了大陆包子的人气影响，最近包子在台湾也很受欢迎，有媒体称赞宜兰的包子店是台湾之光。

包子成台湾之光

台湾人喜欢用台湾之光这个词，过去是用来形容李安、林书豪这些明星们的，包子也变成台湾之光是本周的事件。 这样被称赞的包子出生在宜兰50年的包子店。 业主林志鸿认为他们的包子材料是真的，认真制作，经常当做自己家人吃的东西。

为了说明自己的肉包和其他不一样，上司不怕泄露，之前采访的台湾记者表示包子皮中间很厚。 现在，把送来的猪肉杀死做馅后冷冻24小时再包起来，这样的调味就会一个个发挥出来。 面条在旧面团里发酵一天，比用发酵粉发酵要香得多。

这家店的包子各是10元新台币，现在蒸着卖。 每天定量，晚了不能吃。 台北人特地开车去宜兰吃包子。 这个包子闻起来很香，皮薄肉多，不油腻。 吃完后给同事邻居拿个大包。 目前，包子店已开通网购，网络订单无法完成。

台光不仅是媒体说的，宜兰市长还把写着台光的扁额送到了包子店。 这家店已经50年了，现在的老板是第四代了。 面对店里的这个坚守和实行，能成为台湾的光吗？

眷村的记忆

在台湾，包子不仅有美食，还有特殊年代的集体记忆眷村生活。 因为各种风味的包子从一开始就来自眷村。 虽然眷村已经远离了现在的生活，但各地的眷村博物馆都有当地最有名的牛肉面店、包子店的记录。 台湾著名制片人王伟忠的眷村电视电影，王母包子店、公主女匪徒的个性和三个儿子继承包子店的本分和勤奋令人印象深刻。

眷村不见了，但剩下包子，还有不少眷村的包子店。 我在台湾采访的时候，去嘉义的时候，台北的朋友给记者带了一斤包子回来请他奶奶。 他画了详细的图，道路极端曲折，但不是这个包子。 因为是他们眷村的包子，是他母亲记忆中最美味的大餐。

当时的眷村从北到南，至今包子仍是台湾无论南北的美食。 各地都有自己房间的包子店，什么杜包子、真好吃的包子、金陵包子、二空(空军眷村)包子等，一听名字就知道眷村出身的人也有。

两岸舞台《宝岛一村》在台湾上演时，台上的家人呼唤包子，演戏时给每位观众送包子，许多家庭村民咬着包子泪流满面地回家，倾诉内心深处的包子之情。 只要有那个包子店在，我小时候还在，死去的父母还在，我想这个城市还有温度。 一位到处买馒头的台北朋友说。

包子大产业

肉包不仅在台湾美食排行榜上，很多包子店都成为了名店的大店。 在台北有名的商业街看到包子店的记者，钦佩经营者的用心。 这家店被称为三代老店。 甜咸很受欢迎。 光馒头品种就有黑糖、芋头、全麦、椰奶、奶酪等。 肉包是香菇、竹笋、蛋黄店明亮、透明的厨房，提供冰鲜半成品和网购，完全是现代公司的管理模式，在包子店以前就深受印象。

说到做大包子，在大陆也开店的鼎泰丰，在日本、美国、韩国、澳大利亚都有分店，已经把包子店做成跨国企业。 这家店的老板本来是卖油的，一位退伍军人要求老板在店门口卖包子，结果包子生意比卖油还火。 1972年老板召集编辑老兵开包子店，完成了目前国内外知名的包子公司。 到了台北，我想在吃饭的时间吃鼎泰丰的包子。 那个需要足够的耐心。 特别是信义大街的老店，门口总是有人排队，有各国游客，包子的吸引力很大。

包子成了大产业，接受了行状元这句老话。