“台南伴手礼新选择：长崎蛋糕激发味觉新想象_台湾小吃与美食攻略_台湾岛旅

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超味觉想象着耸立在台南市区的安堤生烘焙坊多年来反复屹立。 面对一波原材料的上涨，安堤生依然迷恋着台南人。 最近推出了块状长崎蛋糕，让大家的味蕾受益。

虽然很朴素，但是喜欢味道丰富的长崎蛋糕，安堤生给我的长崎蛋糕让我很惊讶。 安生烘焙坊表示，这是师傅邀请来日本退休的老师亲自指导的正统长崎蛋糕，虽然外观朴素，但内置的味道令人惊讶。

用高雄牧场直送的红壳蛋、台湾龙眼蜜、日本上等白糖、日本双眼糖、鸟越制粉-西点专用粉等顶级食材烘烤而成的长崎蛋糕，蛋糕体以方体的形式呈现出满嘴的蛋香、龙眼蜜香、棉和紧密的口感。

蛋糕底部有透明甜美的日本进口双眼糖，是正统长崎蛋糕的惊喜。 蛋糕成熟后全天候品尝，使双眼糖溶解在蛋糕体内更有风味。 安堤生师傅说，原来的长崎蛋糕没有蜂蜜，是因为台湾人喜欢蜂蜜，所以选择了纯度高的龙眼蜜。

烤的时候工作麻烦，烤的时间太多蛋糕体容易干，烤的时间少就不干净，所以掌握温度的恰当好处和师傅多年的实战经验很重要，如何烤出立体松软、完美比例的长崎蛋糕，是安堤生给客人带来的反复