“台南“端午节”有来历 不吃粽子吃“煎堆””

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端午节，农历五月五日。 这是仅次于春节的节日。 节日一到，家家户户打扫卫生焕然一新。 据说过节前所有人都要理发，头发太长会被妖精牵粽子。 所以，节日前理发店的生意最兴隆。 端午节那天，女人们头上戴着艾叶，孩子们垂着香囊，也叫香钱包。 这件钱包用五色绸布做成鸟兽形状，里面包着香味，把孩子们戴在胸前，香味不仅扑鼻，还能防疫治病。

端午节的食品中，黄花鱼是不可缺少的。 因为有从祖先传来的民谣5月5日，所以买黄鱼过端午节。 但是，先吃粽子。 台湾粽子有甜粽子和咸粽子，甜粽子用庚粉和糯米混合后蒸。 耿粉是黄色的药粉，有防腐作用。 甜粽子蒸后加糖和蜂蜜吃，又甜又好吃。 腌粽子用猪肉、香菇、虾米和糯米混合。 端午节还将举行龙舟比赛。

台南地区在端午节不是吃粽子，而是吃叫做煎饼(也叫烤锤)的食物。 这个势利也和郑成功有关。 据说郑成功率军上台之初，军粮匮乏，端午节没有米包粽子。 不富裕的台湾人听到新闻，就争相送来芋粉、花生、豆类等食品。 郑吩咐把这些食物混合在一起，烧油成山，过端午节。 之后，台南人每年过端午节都用煎鸡蛋代替粽子。