“台湾写真：台北寻茶 – 台湾资讯网”

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记者毕永光路梅

台北茶香在哪里找？ 台湾有名的茶人曾经对贤说过。 首推永康商圈，其次是迪化街商圈，猫空是台湾观光茶业的缩影。

永康商圈:文青“打卡”地

永康商圈包括永康街、丽水街等街道，交通便利，近十几年来成为独具特色的茶馆集聚地。

进入丽水街“三古摸坊”，迎门是町店之宝，是诞生于20世纪50年代的湖南安化“千两茶”。 陶艺家三古默农是店主，店里不能陈列他制作的“樱烧”陶瓷茶具。

东方美人茶是店里的主力商品之一。 三古默农说，东方美人茶最能体现台湾茶人的心灵。 “东方美人茶因小绿叶蝉吸食的茶叶加工而有独特的蜜香和果香，而小绿叶蝉只能在无污染、无农药的环境中生活。 ”。 他每年都花时间打理东方美人茶茶园，虽然很累，但这并不累。

现在台北更换了茶馆，矗立在胡同绿树成荫的“串串茶馆”是仅存的茶馆之一。 沈隽宜是一位热爱茶的设计师，茶坊的设计感很强，展示着众多主人出品的独特茶具。 茶桌不多，客人们可以品尝茶余，品尝这家店的特色——仿古茶茶。

茶房的地下室曲径幽幽，设计了“曲水流貚”的场面。 蜿蜒的水槽里点着灯，在多个喷水装置中轻轻流淌，这就是举办茶会的独特之处。 沈先生平静地说:“因为做这些是最有趣的。 ”。

迪化街:“老”有新鲜感

台北大稻垭比邻淡水河，清代是台湾茶叶加工集散中心。 台湾文学家庄永明在《台北老街》一书中指出，在日本的根据地时期，大稻埕有252个茶行。 目前，大稻埕迪化街商圈的老字号茶行所剩无几，有王有记、新芳春、王锦珍等茶庄。

王锦珍茶庄位于民生西路，店面装饰雅致，茶品大多使用真空包装，并非想象中60多年老店的老样子。 接受记者采访的王先生说，茶庄是公公王明德1952年创立的，“我公公当时从福建茶乡安溪来到台湾，做茶庄完全是白手起家。 ”。

王先生表示，茶庄主要经营台湾高山茶、包种茶、铁观音等，从毛茶的选择到加工工艺都有严格的质量控制、声誉优良，吸引着众多回头客。 “店面装修了几年，客人更舒服了。 ”。 现在这家老字号已经把茶庄开在大陆了。

迪化街的历史风貌保存完好，成为市民和游客到访的热点。 这里有很多新潮的餐饮业，可以喝“咖啡乌龙茶”的混搭，或者在老房子改造的网店“腌渍花生”上点地道的“日月潭地瓜香红茶”的小玩意，度过悠闲的时光。

猫空 :台北后花园有茶的香味

根据连横《台湾通史》考证，清嘉庆年间，福建武夷山茶苗被引进台湾北部，发端于台湾茶产业。

猫空山位于台北市的东南郊区，这里的木栅茶区以铁观音茶而闻名。 1980年以后，市里规定猫空为观光茶园。

出了缆车站，眼睛所及之处，林木葱郁，点缀着小茶园。 观光茶园沿途约有40~50家茶馆、餐饮店、小摊子，很多店推出茶元素料理、甜品、特产等，具有38年历史的大型茶壶茶餐厅就是其中之一。

“大茶壶”的第三代师傅张安义在13年前接手，将原来的土菜馆变成创意茶店，用茶做饭，开发铁观音锦鸡汤、武夷岩茶熏鸡腿、四季春茶炖豆腐等料理，闻名遐迩，众多大陆游客慕名而来。

记者品尝了店里的茶叶炒饭。 炒饭有淡淡的茶香味，但是没有茶叶。 张安义说，炒饭里有现研的绿茶粉，茶叶经打磨后可以挤出香气，去除苦涩的味道。

清泉茶园专卖店店长张瑶翻译是家族第四代茶人，非常年轻。 专卖店打着“猫空茶神”的招牌，“因为父亲多次获得制茶比赛特等奖，所以大家都称呼他为‘茶神’”。 张凯翻译说。

他介绍说，木栅地区种茶约有120年历史，“今年是张乃妙、张乃干两位茶师正式将铁观音从福建安溪引入木栅茶园正好100年。” (完)