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经典的吃台湾卤肉饭

说到台湾料理，给我印象最深的是卤肉饭，这是台菜的主人的美食。 卤肉讲究，五花肉肥肉少脂均匀，切成小块，加入卤蛋，做卤蛋的秘诀是在清淡的酱油里加入糖和八角，味道自然就出来了。

传说柠檬爱玉

用爱玉籽的天然果实去皮揉成浆，放入沸水中冷冻，加入蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁等。 冰凉的口感很好。 半透明透明，酸甜可口。

请把大肠包在小肠里

但是，在多年的台湾小吃中，结合糯米肠和西台式香肠是其名字的由来。 打碎大糯米肠，夹上台式香肠后，用烤箱烤，味道香甜，很粘。

名字奇怪的珍珠奶茶

说起珍珠奶茶，台湾是发源地。 正宗的台式奶茶由茶和牛奶煮制而成，口感醇厚，珍珠团子散布其中，非常可口。 例如长筒袜奶茶、波霸奶茶、青蛙蛋等，也有加入黑糖汁、冰块等的产品，也推荐作为桌面饮料。

味觉辛辣的鸭血煮

要说有特别口味的小吃，就是这个。 台湾聚集了很多地域文化，也吸取了各地的味道。 这个小吃似乎用骨汤调制汤底，再加入各种食材，搭配四川的辣味。 汤底是红色的，多样的食材唯一不变的是新鲜的鸭血。

丰富棺材

这是台湾小吃中最有地位的东西，来自台南，挖厚厚的面包空，然后塞满虾、鸡肉、土豆等，淋上酱汁，用叉子吃。 面包的外皮酥脆。 因为里面吸收了馅的酱汁，所以很柔软很粘。 棺材升官发财，寓意丰富，必须吃。

角遇上蝗虫烤

不知道这个具体来源，总之是知道“角有爱”才知道的蚂蚱烤，还是吃了蚂蚱后追了“角有爱”，反正蚂蚱烤成了家喻户晓的小吃，在北京火了一段时间

带盐的肉粽子

肉粽并不奇怪。 在南方可以吃很多，但是这个大粽子真的很震惊。 用酱油等制作里脊肉，加入米酒，混合鲫鱼、腌制蛋黄、香菇等，包在糯米里，大烤肉粽呈褐色，油亮、饱满、口感顺滑。 但是，不油腻。

小小的惊讶车轮饼

但是，s.h.e热推的台湾小吃，形状圆润，金光闪闪，像车轮一样，外皮香甜，内馅的种类也越来越丰富。 例如经典的红豆馅儿、好味道的乳香馅儿、巧克力、黑芝麻等，吃了就停不下来。

金黄的臭豆腐

台湾也有臭豆腐，味道和我们经常吃的大不相同，现在已经被改良成了脆皮多孔的臭豆腐。 台式豆腐需要搭配泡菜和特殊酱汁吃。

西门町阿宗面线

西门町的阿宗面线是最典型的台湾小吃，家喻户晓。 从最初的流动店，到现在这么大的店，开到北京的阿宗名声很高，用柴鱼头汤熬出来的汁，手工面条坚韧，入口清爽，令人难忘。

清脆的大烤鸡排

说到酥脆，它一定是士林夜市最有名的，不吃到这里绝对会在台湾浪费。 鸡排外面脆嫩重要的是新鲜食材，鸡肉的新鲜度决定了鸡排炸后的口感，另一个需要的原料是配上油炸专用的红薯粉，外皮的金黄色就靠它了！

油亮油亮的担子面

仔面来源于沿海的渔夫，在无法捕鱼的日子里，他靠扛着扁担卖面为生。 添加的食材最中心的部分是肉的干燥和汤，这是肉仔面的灵魂部分，面酱全靠它们。 另外，这是油面，是口感q弹，但不粘牙。

想念小时候的铁路排骨饭

这美食来自一个情结，是儿时的味道，曾经这是火车上出现的美食，大部分吃饭时间都在火车上度过，便当是最优先的，卤制是台湾美食最喜欢的烹饪方法，卤制的带骨米饭，最简单最好吃 后来形成了特色小吃。

滋润体的姜母鸭

这是80年代后期台湾流行的辅食，煮台湾特产的红面鸭，取鸭肉和老姜(也叫姜母)，搭配胡麻油、米酒、中药草药包，拌在客人面前煮，炭火很好，像鸭汤锅一样平常。

其他台湾有小吃推荐

嘉义饭、台湾当归鸭、台南土鲅鱼羹、台北羊肉炉、九部薯圆、台湾烤仙草高雄木瓜炖奶、生炒花枝、淡水阿给、台南虱目鱼粥、永和猪肉馅饼、台北西门町鸭肉扁平、米苔目