“台湾家喻户晓的小吃——大溪豆干”

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去台湾旅行的游客也知道，大溪豆干在台湾已经成为家喻户晓的零嘴、伴郎、电影电视的良伴。

豆干是众所周知的大溪特产，黑豆干尤为具有代表性，流传四代，来源于至今70多年的黄日香，其开业始祖黄屋发明了豆干易腐、用焦糖染色的黑豆干，延长了其保存期。 黑豆干好吃的秘诀是，在研磨豆浆时混合香料，使豆干内外充满香气。 特别是做成卤素后冷却再吃，味道会变好。

除了历史悠久的黄日香之外，制作豆干的老字号还有连接同门的黄大眼、拥有60多年历史的万里香等。 林立的豆干店，成为大溪町的主要街道风景。 除了黑豆干、蒜蓉、沙茶、卤汁等各种口味的包装豆干外，还加入了卤黑豆干、素鸡、素腹、香喷喷、热腾腾、大蒜汁、辣椒，撒上香菜，回味久久难忘。