“甜而不腻 台湾凤梨酥远近驰名”

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据马英九介绍，凤梨酥遍布全台各地，台中凤梨酥远近闻名，菠萝馅是买新鲜菠萝自己做的，每天现售，有许多外国人参加。 外皮讲究酥皮，散发着天然奶油的香气，内馅适中，甘甜不腻。 有天然菠萝水果的香味。

有个笑话这样证明了凤梨酥的由来，巧克力和凤梨吵架谁会赢，答案是巧克力。 被称为巧克力棒、凤梨酥、凤梨酥。 当然，这是博君笑容的笑话。 一般来说，三国时代(西元220-280年)，也就是刘备用喜饼迎接孙权的妹妹，据说在点婚礼饼的时候有一种用凤梨馅做的大饼。 在台湾的婚礼习俗中，点婚礼饼的六种口味代表六礼，其中凤梨的台语代表繁荣，象征后代的繁荣。 凤梨也是台湾人经常拜拜的贡品，意味着它的繁荣。 人们迷恋的早期凤梨礼饼太大了，通常人不花钱。 近百年前，台中县蛋糕师傅颜瓶，经常扛着担子，把自己做的龙凤饼拿到台中贩卖。 最初的龙饼是包着肉馅的大圆饼，同样大小的凤饼以菠萝为内馅。 龙凤饼因其吉祥的寓意，被认为是订婚、结婚中不可缺少的喜饼。 之后，经过脸瓶的改良，凤饼分别缩小为约25~100克的精巧小饼，凤梨酥诞生了。

台湾不仅盛产菠萝，而且是民间习性，菠萝还代表着旺来(闽南语菠萝发言)的吉祥意义。 因为这种点心在台湾卖一甲子以上。 凤梨酥内馅，不仅仅是菠萝。 为了口感一般添加冬瓜，这种味道已经是很多人的习性。 近年来养生很流行，台北市可以买到五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同味道的凤梨酥。 年糕皮里也加入燕麦等食材，口感更多样化。 有些商家用其他水果做馅料。 例如，甜瓜酥油、蜜李酥油、酸梅酥油等被发明了。

后来发展成西式皮和中式凤梨馅结合而成的现代凤梨酥，外皮嫩口软，菠萝内馅甜腻腻，因此这中西结合的凤梨酥成为西方游客最喜欢的台湾手礼之一 凤梨酥和凤凰酥的内馅味道有点不同。 凤梨酥是甜馅的，凤凰酥是咸的甜味的。 其中凤梨馅加咸蛋黄，味道更好。